Ingredientes

• 125 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de harina
• 1 sobre de levadura tipo royal
• 150 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• 125 gramos de chocolate para postres
• 8 cucharadas de mermelada de mora Ujarrás
• Una pizca de sal

Cómo hacer el Queque de chocolate con mermelada de moras Ujarrás

Precalentamos el horno a 200º C.

En un bol batimos la mantequilla blanda, con el azúcar moreno.

Ponemos el chocolate troceado en un plato y lo derretimos durante unos segundos en el microondas. Lo incorporamos a la mantequilla y el azúcar moreno.

Sin dejar de batir vamos añadiendo, poco a poco los huevos y la mermelada de mora Ujarrás.

Tamizamos la levadura y la harina sobre la mezcla anterior y la vamos incorporando a ella. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Engrasamos un molde del tamaño apropiado y volcamos la mezcla, no lo llenaremos hasta arriba ya que se saldría durante la cocción. Introducimos en el horno y cocemos hasta que comprobemos con la ayuda de un palillo que la parte central está bien cocida. Finalmente decoramos  con moras y arándanos.