Muslo de Pollo a la Ujarrás

En un boll agregue todos los ingredientes del marinado –eso incluye la cebolla- y déle su toque personal, cuando tenga el sabor de su gusto agregue el pollo, déjelo reposar, tapado, al menos por 1 hora, en refrigeración.

Disponga de todos los ingredientes listos para cocinar.

PREPARACION

• Precaliente el sartén a fuego medio.
• Ya listo agregue el pollo y déjelo cocinar por un lado, déle unos 5 min. por un lado.
• Cuando le de la vuelta agregue el vino para dar sabor, deje que se reduzca, agregue la mermelada de fresa y de inmediato la crema dulce, si utiliza natilla, utilícela después de reducir el vino, apagando el sartén, agregando de inmediato la natilla, mezclando, rectificando y sirviendo, la idea es que simplemente tome temperatura y sabor, si la deja mucho tiempo, pierde consistencia.
• Deje que la salsa tome consistencia, salpimente.
• Rectifique la sazón y sirva de inmediato
• Puede guarnecer con un arroz blanco y puré de papa… recuerde que el principio de las salsas es que puedan ser absorbidas y disfrutas, pude utilizar un sabroso pan, también… para acompañar.
• ¡PROVECHO!