Arroz-con-leche-veteado

Receta arroz con leche veteado con mermelada de piña Ujarrás

Ingredientes:

¾ taza de arroz remojado en agua por 3 horas

2 tazas de agua

1 astilla de canela grande

4 tazas de leche

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

2 yemas de huevo

1 pizca de sal

1 oz de mantequilla

Mermelada de piña Ujarrás

Preparación:

  1. Escurra el arroz. En un sartén, coloque el arroz. Incorpore el agua y la astilla de canela. Deje cocinar hasta que se evapore el agua.
  2. Cuando esté seco, agregue la leche corriente y deje un rato para que hierva y se seque un poco. Incorpore una pizca de sal, la leche condensada y la leche evaporada.
  3. Reserve un poco de la leche evaporada y bátala con las yemas del huevo. Incorpore de la olla del arroz junto con la mantequilla.
  4. Deje cocinar unos minutos y retire las astillas.
  5. Sirva las porciones agregando la deliciosa mermelada de piña a gusto.

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