
Galletas de mantequilla con mermelada de piña
Ingredientes:
– 250 g de harina
– 150 g de mantequilla sin sal
– 80 g de azúcar
– 1 sobre de azúcar de vainilla
– ralladura de naranja
– 1 yema de huevo
– 1 pizca de sal
– Un Doypack de mermelada de piña Ujarrás
Preparación:
Paso 1: Formamos un volcán con la harina previamente tamizada, en el centro le ponemos el azúcar, el azúcar de vainilla, la yema de huevo, la ralladura de naranja, la mantequilla ablandada y la pizca de sal.
Paso 2: Debemos Amasamos hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados, formamos una bola con la masa, la envolvemos en papel film y la metemos en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Paso 3: Formamos bolitas con la masa, las aplanamos un poquito y hacemos un agujerito en el centro(sin traspasar completamente la masa) el cual rellenaremos con una cucharadita de mermelada de piña Ujarrás.
Paso 4: Colocá las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y las metemos en el horno previamente precalentado a 175º durante unos 12 minutos mas o menos o hasta que se doren ligeramente.
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